山笑〜純米吟醸〜原酒1.8L
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新緑のように爽やかな超辛口。
今小町で唯一の完全発酵の銘柄。
無濾過原酒でありながらも原酒の重さを全く感じさせず、非常に爽やかな辛口です。
ずいぶん前の話ですが、味わいもさることながらより感動的だったのは、上田杜氏が郷里の棚田で人知れず有機肥料で酒米を栽培し、売れる自信がないからとこっそり３００キロの超小仕込みで仕込んでみた・・・という物語です。
老いてなお高くなる熱い志に胸を打たれ記憶があります。
今小町で唯一の完全発酵の銘柄。
無濾過原酒でありながらも原酒の重さを全く感じさせず、非常に爽やかな辛口です。
ずいぶん前の話ですが、味わいもさることながらより感動的だったのは、上田杜氏が郷里の棚田で人知れず有機肥料で酒米を栽培し、売れる自信がないからとこっそり３００キロの超小仕込みで仕込んでみた・・・という物語です。
老いてなお高くなる熱い志に胸を打たれ記憶があります。
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